TURBOTANK

UTILISATION

Système de remplacement automatique, thermoconditionné et breveté pour les grands fermenteurs. Remonter de grandes quantités de moût; idéal pour la cryomacération, le batonnage, la fermentation malolactique et la clarification à froid depuis. Régulé en température, une fois placé au centre des grands fermenteurs, même ceux qui ne le sont pas (comme dans le ciment), il conditionne parfaitement la température des moûts ou des vins lors du remontage à partir du centre (qui est le point le plus chaud). Il peut être appliqué sur tous les réservoirs en acier inoxydable ou en béton, nouveaux ou existants.

CARACTÉRISTIQUES

Très utile dans diverses conditions: pour le remontage et le conditionnement de grandes masses de moûts sur la calotte de marc; conditionner de grandes quantités de vin stocké; pour mélanger de grandes quantités de vin; dissoudre des produits chimiques; préparer les masses de vin pour la mise en bouteille; homogénéiser les masses de vin à déguster. Il est le seul au monde à pouvoir effectuer des procédés de macération à froid, de batonnage et de clarification à froid dans de grands réservoirs en acier inoxydable, neufs ou existants, non soumis à un contrôle de température ou en ciment. Sur demande, il peut être fourni avec un système de lavage automatique Cleanfix et un système d’oxygénation Oxycontrol.

Il s’agit du système le plus économique et le plus révolutionnaire pour le réassemblage, le déplacement de grandes masses de moûts à température contrôlée sur le capuchon du marc pendant la phase de réassemblage. Il peut être appliqué très facilement sur de grands réservoirs en acier inoxydable ou en béton, neufs ou existants. Il évite la surpression du moût de fermentation sous le chapeau de grignons car sa structure provoque l’évacuation vers le haut du CO2 naturel de la fermentation, évitant ainsi la création de pressions dangereuses à l’intérieur des grands fermenteurs.

Type de matérieu:

AISI 304 L

disponibilité:

Seulement pour commander

Fonctionnalité:

Batonnage, Cryomaceration, Fermentation

PRODUIT TRAITÉ:

Vin

  • Fermentation
  • Cryomaceration
  • Batonnage

Turbotank

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